El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, sucede a Tapas24 (Barcelona) de Carles Abellan como hogar de la mejor ensaladilla rusa de España. Así se ha decidido por parte de un jurado profesional y de uno de popular durante el transcurso del II Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel celebrado este martes […]
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Con la lectura del testamento de Juan Sebastian Elkano ha empezado la ponencia que enlaza siglos de historia y cultura local. Sobre el escenario de San Sebastian Gastronomika, cinco de los mejores cocineros-parrilleros de Getaria acompañados de historiadores han explicado cómo las dos parrillas que legó el navegante en sus últimas voluntades marcaron el punto […]
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Por Patricia Medjidi Juez Pedro dejó su carrera de medicina, al saber que había una escuela de cocina en Madrid. Un hombre sencillo y afable, al que su pasión por la cocina se le nota en cada entrevista. Si de algo sabe y muy bien, es de gastronomía. Dueño del restaurante Akelarre, sito en Donosti, […]
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El gaditano muestra el resultado de sus últimos estudios: el azúcar y el queso de mar. León asegura que vislumbra un futuro en el que no se coma pescado en Aponiente. La jornada vespertina del martes de San Sebastian Gastronomika ha contado también con la presentación de la Asociación Culinaria Marítima de Getaria y las […]
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Siete 3 estrellas Michelin preparan una cena única en homenaje a Carme Ruscalleda en el marco de San Sebastián Gastronomika 2019. Jordi Cruz, Ángel León, Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca, Eneko Atxa y Martín Berasategui cocinan para la chef catalana un menú de 9 pases y “mucho cariño”. Ruscalleda sólo podía agradecer el gesto: […]
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