Clare Smyth (Londres), Matías Perdomo (Milán), Miguel Warren (Medellín, Colombia), Albert Raurich (Barcelona), Mariano García Romero (Sevilla) o Amaiur Martínez (San Sebastián) hablan de la realidad de unos negocios, lo suyos, “que no van a morir porque somos capaces de reinventarnos”. Diego Schattenhofer, del restaurante 1973 Taste de Tenerife, presenta la primera pomada gastronómica contra el virus. Además […]
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Germán Carrizo (Fierro, Valencia), ganador del I Campeonato Nacional de Garbanzos – Tierra de Sabor San Sebastian Gastronomika aloja el I Campeonato Nacional de Garbanzos – Tierra de Sabor, concurso que quiere vindicar las potencialidades gastronómicas de este producto castellano tan versátil. En la final, el argentino Germán Carrizo (Fierro, Valencia) se ha impuesto a siete […]
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San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 culmina su XXII edición con 20.700 congresistas de más de 100 países. La ‘mágica’ retransmisión de un servicio en directo desde Asador Etxebarri y las ponencias de Ferran Adrià, Martín Berasategui o Joan Roca cierran un congreso que ha abordado el futuro de la restauración, el “Black […]
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Segundo día de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020, primero en la palestra de un grupo aún anónimo de cocineros “de muñeca” que apuestan por la calidad y autenticidad alejados de estrellas.Andoni Luis Aduriz participa también en la jornada que ha desvelado el ganador del III Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel, […]
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